Wiadomo, że to nie na dietach powinniśmy się skupiać, ale na zbalansowanym, zdrowym stylu życiu. Jednak lato tuż tuż, a my po długim okresie izolacji, ograniczonego ruchu znaleźliśmy się w sytuacji, gdzie kilogramów nam przybyło. Łatwo jest przybrać na wadze, jednak o wiele trudniej jest zrzucić uciążliwe, nadprogramowe kilogramy. A chcielibyśmy to zrobić w mgnieniu oka, prawda?
Przyjrzyjmy się diecie, o której ostatnio głośno. Znana jest z tego, że można jeść na niej czekoladę i pić wino. Dieta sirtuinowa to sposób żywienia o rosnącej popularności.
Sirtuiny
Sirtuiny, czyli inaczej białka Sir (Silent information regulator) to enzymy, które są odpowiedzialne za reakcje odszczepiania grup acetylowych od różnych klas białek. W ostatnim czasie wzbudziły one spore zainteresowanie. Badania pokazały, że ograniczenie przyjmowanych z dietą kalorii o 30-50%, powodowało wydłużenie życia u drożdży poprzez aktywację właśnie białka Sir. Okazuje się, że mogą one pełnić rolę czynników regulujących tempo starzenia i wpływać na procesy naprawcze DNA. W związku z tym nazywa się je „eliksirem młodości”.
Zauważono, że pewne produkty mogą regulować aktywność białek Sir. Niektóre naturalne związki roślinne, mogą zwiększać poziom tych białek w organizmie, a żywność je zawierająca została nazwana „sirtfoods”. Lista najlepszych sitrfoods, która została stworzona przez twórców diety obejmuje między innymi: czerwone wino, truskawki, maliny, jagody, cebulę, kapary, lubczyk, jabłka, zieloną herbatę matcha, owoce cytrusowe, zielone warzywa liściaste, winogrona (ze skórką), orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, ciemną czekoladę (85% kakao), grykę.
Dieta sirtuinowa
Dieta sirtuinowa to połączenie wysokiego spożycia sirtfoods i ograniczenia kalorii. Dzięki takim działaniom, nasz organizm wytwarza wyższe poziomy sirtuin. Twórcy diety twierdzą, że przestrzeganie diety sirtfood doprowadzi do szybkiej utraty masy ciała, zachowując jednocześnie masę mięśniową i chroniąc przed chorobami przewlekłymi.
Dieta sirtfood ma dwie fazy, które trwają w sumie trzy tygodnie. Następnie można dalej urozmaicać dietę w zalecane produkty, włączając do posiłków jak najwięcej sirtfoods. Dużą część diety stanowi zielony sok, który należy spożywać od jednego do trzech razy dziennie. Do jego przygotowania potrzebna jest sokowirówka. Oto przepis na sok: 75 g jarmużu, 30 g rukoli, 5 g pietruszki, 2 łodygi selera naciowego, kawałek imbiru, pół zielonego jabłka, pół cytryny, pół łyżeczki zielonej herbaty matcha.
Etap pierwszy
Pierwszy etap diety trwa siedem dni i obejmuje ograniczenie kalorii oraz wypijanie dużej ilości zielonego soku. Podczas pierwszych trzech dni etapu pierwszego, ogranicza się spożycie kalorii do 1000. Pije się trzy zielone soki dziennie i zjadamy jeden posiłek. Odpowiednie przepisy można znaleźć na stronie autorów diety. W dniu czwartym do siódmego zwieksza się spozycie kalorii do 1500. Zawiera to dwa zielone soki dziennie i dwa kolejne posiłki bogate w sirtfood.
Etap drugi
Etap drugi trwa dwa tygodnie. Tutaj nadal stopniowo tracimy na wadze. Nie ma tu określonego limitu kalorii. Zamiast tego jemy trzy posiłki bogate w sirtfoods i wypijamy jeden zielony sok dziennie. Ponownie, posiłki są komponowane z produktów bogatych w sirtuiny.
Kontynuacja
W celu dalszej utraty masy ciała, można powtarzać dwa pierwsze etapy tak często, jak mamy na to ochotę. Zachęca się jednak regularne włączanie sirtfoods do posiłków.
Sirtfoods są zdrowymi produktami. Często są bogate w składniki odżywcze i są pełne zdrowych związków pochodzenia roślinnego. Ponadto badania powiązały wiele produktów spożywczych zalecanych w diecie sirtfood, z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zapobieganie powstawaniu chorób cywilizacyjnych. W rzeczywistości większość sirtfoods wykazuje korzyści zdrowotne u ludzi. Jednak dowody na korzyści zdrowotne wynikające ze zwiększenia poziomu białka Sir są wstępne.
Czy dieta sirtuinowa jest zdrowa?
Produkty sirtfoods to same zdrowe wybory. Mogą one nawet przynieść pewne korzyści zdrowotne, ze względu na ich właściwości przeciwutleniające lub przeciwzapalne. Jednak jedzenie tylko kilku szczególnie zdrowych produktów spożywczych nie zaspokoi wszystkich potrzeb żywieniowych organizmu. Dieta sirtuinowa jest restrykcyjna i nie oferuje wyraźnych, unikalnych korzyści zdrowotnych w porównaniu z jakimkolwiek innym rodzajem diety. Pamiętajmy, jedzenie tylko 1000 kalorii nie jest zwykle zalecane bez nadzoru lekarza. Nawet spożywanie 1500 kalorii dziennie może być zbyt restrykcyjne dla wielu osób. Ze względu na niski poziom kalorii i restrykcyjne wybory żywieniowe dieta nie należy do najłatwiejszych.
Dieta sirtuinowa jest pełna zdrowej żywności, ale niekoniecznie zdrowych nawyków żywieniowych. Teoria diety i oświadczenia zdrowotne oparte są narazie tylko na wstępnych dowodach naukowych. Chociaż dodanie do diety niektórych produktów typu sirtfoods nie jest złym pomysłem i może nawet przynieść pewne korzyści zdrowotne.
Autor: Beata Wdowczyk-Murfitt
English (UK) 
Polski